Kuşbaşı Kebap

Kuşbaşı Şiş kebabı, Türk yemek kültürünün içinde önemli bir yeri olan et yemeğidir.

Özellikle müslümanların dini bayramı olan Kurban Bayramı’nda hemen tüm evlerde şölen havasıyla hazırlanan Şiş Kebabı, koyunun but etinden çıkan parçalarından yapılır. Et pişirilmeden önce mümkünse 1 gün terbiye edilmelidir ki bu hücrelerin ‘ölüm kasılması’ sebebiyle sertliğinin giderilmesi için gereklidir.

Şiş kebabı, Adana Kebabı ile birlikte özellikle Güney illerinde gündelik hayatın hızlı tüketim gıdası haline gelmiştir. Bugün başta Adana, Mersin, Gaziantep, Osmaniye, Kahramanmaraş, Malatya illerinde bir hızlı tüketim yemeğidir.

Menü